Maxence Garault
Maxence 30 ans, Boulanger,pâtissier et cuisinier en dessert de restaurant. Après avoir obtenu mes diplômes j'ai voulu m’intéresser à d'autres domaines ( management, social ) j'ai réalisé un service civique et plusieurs petits boulots mais l'évidence est apparu, de retourner de mon métier de prédilection et de travailler pour moi ainsi qu'avec ma sœur. Mon projet est en commun avec ma sœur Mailys, nous aimerions ouvrir un concept store réunissant un espace de restauration le midi, un salon de thé et un atelier / espace de cours DIY que ce soit en atelier pâtisserie ou loisirs créatifs. Ce concept valorisera les circuits-courts, l’up cycling et le zéro déchet en lien avec nos valeurs et se portera sur une cuisine plutôt "Healthy".