Pascaline THEBAULT
35 - Ille-et-Vilaine
Diplômée de Grenoble Ecole de Management, je suis partie travailler en Allemagne. Le manque de polyvalence, de contact et de sens profond de mon métier ne me satisfaisait plus. Passionnée de cuisine depuis l’enfance, j’avais en tête depuis plusieurs années de me lancer dans la restauration. Inspirée de mes années passées à l’étranger et de mes voyages, je souhaite aujourd’hui ouvrir un café-cantine remettant le bon et le bien manger au cœur de l’offre. Cette offre sera également pensée pour les personnes ayant des régimes alimentaires spécifiques. Après une formation à l’Institut Paul Bocuse, l’ouverture de mon établissement est prévue pour 2017.